Was ist Galactose?

ODER Galactose - einfach Zucker?

Galactose ist ein Einfachzucker, ohne Zweifel. Allerdings mit entscheidender Bedeutung in unserem Körper, die man hinter dem Begriff "Einfachzucker" nicht erwarten würde. Das folgende Beispiel soll Ihnen dies verdeutlichen:

Die menschlichen Blutgruppen zeigen in eindrucksvoller Weise die hohe biologische Bedeutung von Kohlenhydraten in Glycolipiden. Dargestellt sind in der folgenden Grafik die terminalen Zucker oder Monosaccharide (Einfachzucker) der Hauptblutgruppen 0, A und B.

Die Blutgruppen A und B unterscheiden sich von der Blutgruppe 0 nur durch ein zusätzliches Monosaccharid, nämlich einem N-Acetylgalactosamin (Blutgruppe A) bzw. einer Galactose (Blutgruppe B).

Oder anders ausgedrückt: Die Blutgruppen 0 und B unterscheiden sich nur durch ein Galactosemolekül. Dieser vermeintlich kleine Unterschied entscheidet im menschlichen Organismus bei Bluttransfusionen über Tod oder Leben.

Diese beispielhafte Rolle von Galactose im menschlichen Organismus ist völlig unabhängig von einer oralen Einnahme von Galactose. Lediglich die Kuriosität der Einfachheit der Substanz und die Bedeutung im Körper soll veranschaulicht werden.

Es ist ähnlich wie mit einem Backstein: Für sich genommen ist das ein eher "langweiliger" Gegenstand. Im Kopf eines genialen Architekten und mit geschickten Händen kann aber ein Kunstwerk daraus erwachsen.

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Galactose-Steckbrief

 

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Galactose in North America

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Galactose ist eine für seine Strukturbildung und Funktionsausübung essentielle Komponente im menschlichen Organismus. Diesen lebenswichtigen Zucker erhalten die Säuglinge über den Milchzucker (Lactose) der Muttermilch; Galactose gewährleistet die Reifung und Entwicklung des Säuglings.

Galactose ist ein typischer Bestandteil der Zuckerschicht (=Glycokalix), die jede Zell überzieht. Aus dieser Position heraus übt sie Kontaktfunktionen der Zellen untereinander, ist Erkennungsstruktur für extrazelluläre Signale und ist ausserdem wesentlicher Bestandteil der extrazellulären Matrix (EZM), welche als Zwischenzellsubstanz die Zellen in den Gewebe- und Organverband einbettet.

Galactose gehört zur gleichen Familie wie Rohrzucker, Fruchtzucker und Milchzucker.

Galactose kommt in Milch und Molke vor, aber auch im menschlichen Organismus.

Besonders Säuglinge erhalten über die Muttermilch eine für ihre Entwicklung und Reifung entscheidende Menge an Galactose.

Galactose wirkt direkt (aber auch über Verbindungen über Kontaktstellen an den Zellen) bei lebenswichtigen Informations- und Kontrollprozessen des Körpers mit. Sie fungiert zudem als Fundament- und Gerüstsubstanz für Zellen, Zellwände und die Zwischenzellsubstanz.

Galactose wird aus einem eiweißfreien Destillat aus Molke und Milchzucker gewonnen.

Galactose kann in hoher Dosierung abführend wirken und ist ansonsten absolut ungefährlich.

Galactose wird von jedem gesunden Menschen in einer Menge von zwei bis zehn Gramm (am Tag) produziert. Diese a-D(+)Galactose ist eine einfache Zuckerstruktur, sozusagen ein Grundbaustein des Lebens.

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